الدهون 1- تعريف .2- الأحماض الدهنية

الدهون
1- تعريف .
2- الأحماض الدهنية : تركيبها ، تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و الفيزيائية
3- تصنيف الدهون: الدهون الثنائية و الثلاثية المتعادلة : تركيبها و خصائصها و وظائفها .
4- الدهون المفسفرة و الدهون البروتينية و الدهون السكرية و الدهون الاستيرويدية و الشموع .
5- بنية بعض المركبات المرافقة للدهون أو المستخلصة من الدهون و أهميتها و تشمل :
أ‌- الاستيرويدات مثل الكولسترول و الهرمونات الاستيرويدية
ب‌- التربينات
ت‌- الجزرينات و تشمل الكاروتينات و الزانثوفيلات .
البروتينات
1- الأحماض الأمينية : تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و وظائفها
2- الرابطة الببتيدية و تكوين السلاسل البيتيدية
3- تركيب الجزئية البروتينية و يشمل التركيب الأولي و الثالث و الرابع و الروابط التي تساهم في كل التراكيب الأربعة ، بالإضافة إلى لمحة عن الطرق المستخدمة لدراسة كل تركيب .
4- تصنيف البروتينات من حيث البنية الكيميائية : يشمل البسيطة و المقترحة و البروتينات الكروية و الليفية و البروتينات المشتقة مع إعطاء أمثلة
الأحماض النووية :
1- البنية الكيميائية للنيوكليوتيدات
2- أنواع النيوكليوتيدات
3- الأحماض النووية :
أ‌- الحمض النووي الديوكسي رايبوزي DNA : تركيبة ، أنواعه و وجوده في الخلية ، و وظائفة ، الفرق بين DNA في بدائية النواة و حقيقة النواة .
ب‌- الحمض النووي الرايبوزي RNA : تركيبة ، أنواعة ، تواجده في الخلية ، و وظائفة
ج – الفرق بين DNA و RNA في التركيب و الوظائف
الأنزيمات :
1- الخواص العامة للأنزيمات كعوامل حيوية محفزة
2- تركيب الأنزيمات
3- العوامل المؤثره على سرعة التفاعلات المحفوز بالأنزيمات
4- ثابت ميكيليس (km)
5- المثبطات و المنشطات الأنزيمية و أنواعها
الهرمونات
1- تعريف الهرمونات و الغدد الصماء
2- كيفية عمل الهرمون
الفيتامينات
1- الخصائص العامة .
2- تقسيم الفيتامينات
أ‌- قيتامينات ذائبة في الدهون (A-D-E-K)
ب‌- فيتامينات ذائبة في الماء (B complex – c)

الجانب العلمي
• الكهربوهيدرات
1- اختبار درجة الذوبان .
2- اختبار موليش (عام)
3- تجارب الإختزال (اختبار بندكت ، اختبار فهلنج ، اختبار تولين )
4- اختبار بارفويد للتفرقة بين السكريات المختزلة الأحادية و السكريات المختزلة الثنائية .
5- اختبار تكوين الأوزازون
6- اختبار سلفانوف للسكريات الأحادية الكيتونية
7- اختبار كشف اليود للسكريات العديدة
8- التحلل المائي للنشا .
الدهون
1- اختبار درجة الذوبان
2- اختبار الأكرولين لبيان احتواء الدهون على جلسرول مرتبط بالأحماض الدهنية برابطة إستر
3- اختبار اليود لظاهرة عدم تشبع الدهون
4- اختبار التصبن
5- اختبار البقعة الدهنية
6- اختبار خلات النحاس
الأحماض الأمينية و البروتينات
1- اختبار النينهيدرين ( Nihydrin)
2- اختبار الزانثوبروتيك ( Xanthoprotec)
3- اختبار ساكاجوش ( Sakaguch) محموعة الجواندين في البروتينات
4- درجة ذوبان البروتين
5- اختبار بيوريت ( Biuret ) (عام للبروتينات)
6- اختبار الكشف عن وجود الكبريت في البروتين
7- اختبار ترسيب البروتينات بأملاح المعادن الثقيلة
8- اختبار ترسيب البروتينات بالقلويات ( Alkaloids)
• جدول عام للكشف عن المجهول

النتائج (العربية) 1:

ạldhwn
. t'ryf 1
2 الأحمد ạldhnyẗ: trkybhạ tṣnyfhạ kẖṣạỷṣhạ ạlkymyạỷyẗ ث ạlfyzyạỷyẗ
3 tṣnyf ạldhwn: ạldhwn ạltẖnạỷyẗ ث ạltẖlạtẖyẗ ạlmt'ạdlẗ: trkybhạ ث ث kẖṣạỷṣhạ wẓạỷfhạ
4 ạldhwn ạlmfsfrẗ ث ạldhwn ạlbrwtynyẗ ث ạldhwn ạlskryẗ ث ạldhwn ạlạstyrwydyẗ ث ạlsẖmw' .
5 bnyẗ BD ạlmrkbạt ạlmrạfqẗ lldhwn AW ạlmstkẖlṣẗ MN ạldhwn ث ث ạ̉hmythạ tsẖml:
A- ạlạstyrwydạt mtẖl ạlkwlstrwl ث ạlhrmwnạt ạlạstyrwydyẗ
B- ạltrbynạt
. CUSTO ạljzrynạt ث tsẖml ạlkạrwtynạt ث ạlzạntẖwfylạt
ạlbrwtynạt 1 الأحمد ạlạ̉mynyẗ: tṣnyfhạ kẖṣạỷṣhạ ạlkymyạỷyẗ ث wẓạỷfhạ 2 - alrabty ạlbbtydyẗ ث tkwyn ạlslạsl ạlbytydyẗ 3 trkyb ạljzỷyẗ ạlbrwtynyẗ ث ạltrkyb مشتركة ạltẖạltẖ Conse- ạlạ̉wly ث ث ث ạlrwạbṭ ترجمات tsạhm FY كوالا لمبور ạltrạkyb ạlạ̉rb'ẗ bạlạ̹ḍạfẗ علي lmḥẗ N ALTRO ạlmstkẖdmẗ ldrạsẗ كوالا لمبور trkyb. 4 tṣnyf ạlbrwtynạt MN هيث، آيات ạlkymyạỷyẗ: ạlbsyṭẗ المشترك ث ث ạlmqtrḥẗ ạlbrwtynạt ạlkrwyẗ ث ث ạllyfyẗ ạlbrwtynạt ạlmsẖtqẗ M ATA ạ̉mtẖlẗ الأحمد ạlnwwyẗ: 1 آيات ạlkymyạỷyẗ llnywklywtydạt 2 أنور ạlnywklywtydạt 3 الأحمد ạlnwwyẗ: A- ạlḥmḍ ạlnwwy ạldywksy rạybwzy DNA: trkybẗ، أنور ث wjwdh FY ạlkẖlyẗ، ث wẓạỷfẗ، Alfre BYN DNA FY bdạỷyẗ نور ث ḥqyqẗ نور. B- ạlḥmḍ ạlnwwy ạlrạybwzy RNA: trkybẗ، أنور، twạjdh FY ạlkẖlyẗ، ث wẓạỷfẗ ي - Alfre BYN DNA ث RNA FY ạltrkyb ث ạlwẓạỷf ạlạ̉nzymạt: 1 ạlkẖwạṣ llạ̉nzymạt مؤلمة كوامي ḥywyẗ mḥfzẗ 2 trkyb ạlạ̉nzymạt 3 ạl'wạml ạlmw̉tẖrh لي SRT ạltfạ'lạt ạlmḥfwz bạlạ̉nzymạt 4 ثابو mykylys (كم) 5 ạlmtẖbṭạt ث ạlmnsẖṭạt ạlạ̉nzymyẗ ث أنور ạlhrmwnạt 1 t'ryf ạlhrmwnạt ث ạlgẖdd ạlṣmạ' 2 kyfyẗ مل ạlhrmwn ạlfytạmynạt 1 ạlkẖṣạỷṣ مؤلمة. 2 tqsym ạlfytạmynạt A- qytạmynạt dẖạỷbẗ FY ạldhwn (ADEK) B- fytạmynạt dẖạỷbẗ FY ألما (مجمع ب - ج) ạljạnb ألمان • ạlkhrbwhydrạt 1 ạkẖtbạr drjẗ ạldẖwbạn 2 ạkẖtbạr mwlysẖ (AM) 3 tjạrb ạlạ̹kẖtzạl (ạkẖtbạr bndkt ạkẖtbạr fhlnj ạkẖtbạr twlyn) 4 ạkẖtbạr bạrfwyd lltfrqẗ BYN ạlskryạt ạlmkẖtzlẗ ạlạ̉ḥạdyẗ ث ạlskryạt ạlmkẖtzlẗ ạltẖnạỷyẗ. 5 ạkẖtbạr tkwyn ạlạ̉wzạzwn 6 ạkẖtbạr slfạnwf llskryạt ạlạ̉ḥạdyẗ ạlkytwnyẗ 7 ạkẖtbạr ksẖf صحارى llskryạt ạl'dydẗ 8 ạltḥll تمريرها llnsẖạ. ạldhwn 1 ạkẖtbạr drjẗ ạldẖwbạn 2 ạkẖtbạr ạlạ̉krwlyn lbyạn ạḥtwạ' ạldhwn لي jlsrwl mrtbṭ bạlạ̉ḥmạḍ ạldhnyẗ brạbṭẗ أسترا 3 ạkẖtbạr صحارى lẓạhrẗ tsẖb' مكاتب ạldhwn 4 ạkẖtbạr ạltṣbn 5 ạkẖtbạr البقرة ạldhnyẗ 6 ạkẖtbạr kẖlạt ạlnḥạs الأحمد ạlạ̉mynyẗ ث ạlbrwtynạt 1 ạkẖtbạr ạlnynhydryn (Nihydrin) 2 ạkẖtbạr ạlzạntẖwbrwtyk (Xanthoprotec) 3 - ạkẖtbạr sạkạjwsẖ (Sakaguch) mḥmw'ẗ ạljwạndyn FY ạlbrwtynạt 4 drjẗ dẖwbạn ạlbrwtyn 5 ạkẖtbạr bywryt (البيوريت) (PM llbrwtynạt) 6 ạkẖtbạr ạlksẖf N wjwd ạlkbryt FY ạlbrwtyn 7 ạkẖtbạr trsyb ạlbrwtynạt bạ̉mlạḥ مهام ạltẖqylẗ 8 ạkẖtbạr trsyb ạlbrwtynạt bạlqlwyạt ( قلويدات) • jdwl PM llksẖf N ạlmjhwl